Скумбрия домашнего копчения
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 8
Кількість калорій на порцію:
Обожаю скумбрию. А это один из моих рецептов этой рыбки. Может, кому-нибудь пригодится. На 100 г: 44 ккал и 0 у. е. (без лука).
Інгредієнти:
- Скумбрия — 2 шт
- Чай в пакетиках — 4 шт
- Вода — 1 л
- Соль — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Лист лавровый — 3 шт
- Смесь перцев (по вкусу)
- Жидкий дым — 100 г
Кроки:
Скумбрию разморозить, помыть, отрезать голову и выпотрошить.
Маринад: Вскипятить воду, бросить в нее лавровый лист и чайные пакетики и кипятить 5 минут.Затем добавить соль, сахар, перец и охладить.Добавить жидкий дым.В удобную посуду (не делаю в банке, т. к. оседают все специи на дно) и залить маринадом.На второй день рыбку перевернуть на другой бок.
На 3 день рыбку достаем, обтираем легонько специи и подвешиваем за хвостик на несколько часов, чтобы стекла жидкость.
Все!!! Рыбка готова!!!
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
Закуски з риби та морепродуктів
Запеченная скумбрия “А-ля горячего копчения”
4 інгредієнта
40 хвилин
