Сочные ребрышки под вишневым соусом с киноа
Час приготування: 45 хв
Кількість порцій: 4
Кількість інгредієнтів: 9
Кількість калорій на порцію:
Это сочное и вкусное блюдо не оставит равнодушным ни одного мужчину. Мясо буквально тает на губах. А времени на приготовление у вас уйдет совсем немного. Этот рецепт из "Золотой кулинарной книги" под редакцией С. С. Скляра. Конечно же немного переделанный под капризы моих родных.
Інгредієнти:
- Ребра (баранина) — 500 г
- Киноа (кинва, мистраль) — 1 стак.
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Вишня (вишневый сироп) — 5 ст. л.
- Крахмал картофельный — 1 ч. л.
- Специи (перец, тмин, кориандр, соль)
- Цедра лимона — 2 ст. л.
- Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Кроки:
Выкладываем наши ребрышки в посуду посыпаем приправами.
Обжариваем до готовности, добавив масла.
Варим киноа в 2,5 ст воды. Не забыв посолить. Это мой первый опыт с киноа. Оказалось очень вкусно. Мои мужчины оценили.
Достаем готовое мясо. Да простят меня СПЕЦИАЛИСТЫ по соусам, за мой упрощенный вариант. Но мне кажется что этот кисло-сладкий соус самое ТО, к этому блюду. Он не перебивает вкус мяса, а мягко его дополняет. В масло, где жарилось мясо, добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до золотистого цвета.
К луку добавляем мелко нарезанное яблоко. Обжариваем до мягкости.
Подливаем вишневый сироп. Доводим до кипения.
Добавляем лимонную цедру и разведенный в холодной воде крахмал. Солим и добавляем специи.
Доводим до кипения. Если соус густой подливаем горячую воду. Кладем наши ребрышки в соус и оставляем 2-3мин.
Подаем с киноа, полив соусом. Очень просто, но сочно и вкусно.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
