Рецепт: Стручковая фасоль с тушеным молодым картофелем

Лілія Мозгова

Стручковая фасоль с тушеным молодым картофелем

Категорія:

Гарячі страви

Страви з овочів, грибів, бобових

второе

горячее

детям

обед

пост

ужин

Час приготування: 90 хв

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 7

Кількість калорій на порцію:

Прошелся по сайту, именно такого рецепта не нашел. Вариантов много, но я ее делаю именно так, так делали мои родители, так делали родители жены. Попробуйте и вы. Начнем...

Інгредієнти:

Фасоль стручковая (свежая) — 1 кг
Картофель (молодой) — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок (крупных) — 4 зуб.
Масло подсолнечное — 5 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Кроки:

Отрезаем стручковой фасоли концы и если она длинная, режем пополам

Чистим картофель. У меня разнокалиберный, поэтому мелкий оставляем целым, а крупный режем

Режем крупно лук

В один казан добавляем 2 ложки подсолнечного масла и ставим тушиться картофель. Тушим под закрытой крышкой, до готовности. Солим и выключаем плиту. Картофель должен получится рассыпчатым.

В другой казан, добавляем 3 ложки масла и пассеруем сначала лук

Потом добавляем фасоль и помешивая ее тушим так же, до готовности.

Режем чеснок. По желанию, можно его раздавить, но я люблю именно так.

Добавляем к готовой фасоли картофель, перчим, солим (если не хватает). Добавляем чеснок и перемешиваем. Накрываем крышкой и выключаем плиту. Оставляем минут на 10.