Авраменко Надія

Сухарики “Кантуччи”

Категорія:

Десерти

Печиво

печенье

Час приготування: 45 хв

Кількість порцій: 6

Кількість інгредієнтів: 6

Кількість калорій на порцію: 528

Это печенье-сухарики, которые традиционально изготавливают в Тоскане, а именно, в городе Прато, часто их так и называют - кантуччи ди Прато. В приготовлении нет ничего сложного, есть несколько вариантов, кто-то добавляет немного оливкового масла, кто-то сливочного, мой вариант - без масла. В начинку можно добавить разные орешки, изюм, шоколад. Хранится печенье долго, может лежать около месяца, подают его к сладкому вину "vin santo" - почти ликёр, а не вино даже, их макают в рюмочку, чтобы размочить и так едят. Но и с чаем будет очень вкусно :)

Інгредієнти:

Яйцо куриное — 3 шт
Сахар (можно использовать коричневый) — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 480 г
Разрыхлитель теста — 8 г
Миндаль (можно взять разные орехи, шоколадные капли и т.д.) — 50 г
Изюм — 50 г

Кроки:

Просеять муку с разрыхлителем

Взболтать венчиком яйца с сахаром

Помешивая добавить половину муки к яйцам с сахаром, когда венчиком уже не перемешать, начинаем мешать ложкой.

Добавить крупно порубленный миндаль и изюм (или другие орешки)

Высыпать на стол оставшуюся муку, примять горочку и вылить сверху жидкую часть, теперь тесто нужно вымесить на столе.

Тесто получится плотным, но мягким как пластилин, оно не должно липнуть к рукам.

Скатайте колбаски и выпекайте в разогретой духовке с вентиляцией - до 170 С, без вентиляции - до 180 С, 25 минут.

Когда батончики будут готовы, нужно их нарезать ломтиками толщиной 1,5 - 2 см, выложить ломтики снова на противень и отправить в духовку еще на 5 минут подсушить.