Шевчук Екатерина

Свинина под сыром

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

запекать

Час приготування: 180 хв

Кількість порцій: 6

Кількість інгредієнтів: 13

Кількість калорій на порцію: 488

Простое, не хлопотное и вкусное блюдо. Конечно, и на сайте и в интернете множество подобных рецептов, но, может и этот кому нибудь пригодится. В нем есть парочка нюансов (на мой взгляд), которыми хотелось бы поделиться...

Інгредієнти:

Свинина (эскалоп) — 500 г
Сыр голландский — 250 г
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Банан — 1/2 шт
Помидор — 1/2 шт
Огурец соленый — 1 шт
Шампиньоны (обжареные) — 3...4 ст. л.
Лук-порей — по вкусу
Мед — 6 ч. л.
Соевый соус — 8 ст. л.
Лимон — 1 шт
Чеснок — 4 зуб.
Перец белый (молотый) — 1/2 ч. л.

Кроки:

Свиной эскалоп (балык, биток, филе, карбонад - кто как называет) нарезаем пластинками где то по 1,5 см толщиной...

Заливаем смесью соуса, меда, лимонного сока, давленого чеснока и перца. Оставляем для маринования на пару часов...

Пекарский лист застилаем бумагой и выкладываем лук, резаный тонкими полукольцами. Если мяса много - засыпьте луком весь лист. Если всего 6 кусочков, как у меня - лучше под каждый сделать свою "подушечку"...

На луковую подушку выкладываем мясо...

На каждый кусочек выкладываем по пару колечек порея..

Далее "включаем фантазию" и кладем ту начинку, которую любят Ваши домочадцы. В моем случае: для ребенка - банан...

Для жены - помидор и грибы...

Для себя, любимого - соленый огурец и грибы...

Засыпаем тертым на крупной терке сыром. Отправляем в горячую (200) духовку на 25...30 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Главное не передержите - будет суховато...

Вот и все! Каждый получает свой "кусочек счастья".Нюансы (конечно, это мое субъективное мнение): - в отличие от 90% рецептов в данном мясо не отбивается и предварительно не обжаривается, что способствует сочности мяса и отсутствию жестковатой корочки; - луковая подушка - опять же сочность, аромат и абсолютное отсутствие пригорания от горячей железяки.Приятного Аппетита!!!