Свинина в молоке
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 9
Кількість калорій на порцію:
Представляю вашему вниманию рецепт свиной вырезки, варенной в молоке. Мясо получается нежное и ароматное, которое тает не только во рту, но и с вашего стола, так как никого не оставит равнодушным. А полученный соус подходит не только к мясу и порадует вас своим вкусом. Угощайтесь.
Інгредієнти:
- Молоко — 2,5 л
- Свинина — 1,4 кг
- Масло сливочное — 80 г
- Масло подсолнечное (у меня оливковое) — 40 г
- Перец черный (чёрный молотый + чёрный зернами около 10 шт.) — 1,5 ч. л.
- Перец сладкий красный (молотый) — 1,5 ч. л.
- Горчица — 6 ст. л.
- Соль — 2 ч. л.
- Чеснок — 9 зуб.
Кроки:
Наши ингредиенты
Вскипятить молоко. Натираем мясо приправами и солью.
После этого намазываем со всех сторон горчицей.
Хорошо разогреваем сливочное масло с подсолнечным и обжариваем мясо со всех сторон.
Помещаем в кастрюлю с толстым дном наше мясо и заливаем горячим молоком (мясо должно полностью погрузиться в молокo). Добавляем раздавленный чеснок и перец зернистый.
Доводим до кипения и оставляем на малом огне «булькать» на 3 часа, не прикрывая. В половине времени переворачиваем мясо.
Вынимаем мясо. Увеличиваем чуть огонь и кипятим оставшуюся массу около 15 минут, потом измельчаем блендером до однородной массы.
Вот такой красавец получился.
А это наш бонус, которого получается 1,5 кг. Получившийся соус подходит не только к мясу. Макароны, каши, хлеб - подходит просто ко всему.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
