+ Додати рецепт

Свиные ребрышки в глазури

preview
4

Час приготування:

Кількість порцій: 0

statistic icon

Кількість інгредієнтів: 12

Кількість калорій на порцію:

statistic icon

Очень люблю свиные ребрышки. Вредно, конечно, для фигуры, но так вкусно. Диеты делают девушек агрессивными, поэтому иногда в умеренных количествах такими вредностями просто необходимо себя баловать. Ну а на Новый Год - сам Бог велел! Именно подобный рецепт я и предлагаю сегодня. Очень яркое и красочное блюдо. Ну чем не новогоднее?!

Інгредієнти:
  • Ребра свиные — 700 г
  • Соевый соус — 10 ст. л.
  • Лимон — 1 шт
  • Томатная паста (пачка маленькая - 70 г) — 1 пач.
  • Мед (с горкой) — 1-2 ст. л.
  • Уксус (бальзамический) — 1 ст. л.
  • Карри — 1 ч. л.
  • Перец черный (свежемолотый) — 1 ч. л.
  • Вода (для разбавления томатной пасты)
  • Чеснок — 5 зуб.
  • Имбирь (свежий; кусочек около 2-3 см)
  • Масло растительное — 1 ст. л.
Кроки:
1

Ребра режем порционным кусками по 3-4 "ребрышка".

2

Готовим маринад на основе лимонного сока и соевого соуса Kikkoman.

3

Из лимона выжимаем сок.

4

Добавляем 4 столовые ложки соевого соуса и 1 столовую ложку растительного масла.

5

Чеснок и имбирь мелко рубим ножом.

6

Добавляем к маринаду чеснок, имбирь, свежемолотый черный перец, карри и 1 чайную ложку томатной пасты из маленькой пачки.

7

Все хорошо сбиваем.

8

Кладем в маринад ребра. Хорошо их обмазываем. Отправлям в холодильник на несколько часов. Обычно на ночь. Ребра по возможности периодически "вертеть" или встряхивать.

9

Замаринованные ребра складываем в рукав для запекания и отправляем в духовку на 30-40 минут.

10

Тем временем готовим глазурь. В сковороду или сотейник наливаем 6 ст. ложек соевого соуса, нагреваем и растворяем в нем мед. Если любите сладкое мясо, меда - кладем больше (2 ст. ложки), если нет - меньше (1 ст. ложку).

11

Оставшуюся в пачке томатную пасту разбавляем водой до консистенции сметаны.

12

Добавляем пасту в глазурь. Сюда же добавляем 1 ст. ложку бальзамического уксуса. Если у Вас нет оного, то лучше добавить лимонный сок. Глазурь кипятим минут пять на сильном огне.

13

К тому времени ребрышки почти готовы. Разрезаем рукав и отправляем ребра в духовку еще на 10 минут для зарумянивания.

14

Обмазываем ребра глазурью и снова в духовку на 10 минут.

15

Вот и готово!

16

Выкладывам на блюдо, и можно подавать на стол!

17

Так вот ребра в разрезе выгладят!

18

Попробуйте! Это очень вкусно!

preview
4
Авторизація
*
*