Сырая перечная аджика
Час приготування: 20 хв
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 5
Кількість калорій на порцію:
Общеизвестно, что в состав аджики не входят томаты. Это вам скажет любой коренной житель Кавказа. Два года назад я закрутила сырую аджику без томатов. Получилось достаточно остро, для любителей погорячее. Сыну так она понравилась (он её разве что на торт не намазывал!), что несмотря на "нельзя", попросил закрутить и в этом году.
Інгредієнти:
- Перец сладкий красный — 2 кг
- Перец красный жгучий (горький) — 6 шт
- Чеснок (головки) — 3 шт
- Соль (не йодированная!) — 2 ст. л.
- Уксус (красный винный) — 3 ст. л.
Кроки:
Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать кусочками. Если хотите поострее, то у горького перца семена можно не удалять.Чеснок почистить. Овощи сложить в комбайн или чашу измельчителя.
Овощи измельчить. Добавить соль и красный винный уксус. Хорошо перемешать.
Разложить по подготовленным банкам и закрыть крышками. Хранить в холодильнике.
Интересно, как меняется цвет в зависимости от освещения.)))Приятного аппетита!
Этот соус можно подать к мясу, курице, индейке. Идеален в качестве дополнения к шашлыку.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
