Телятина с грибами, луком и картофелем
Час приготування: 60 хв
Кількість порцій: 4
Кількість інгредієнтів: 13
Кількість калорій на порцію: 633
Вкусное, простое по восприятию и легкое в приготовлении блюдо из телятины. Рецепт этого блюда был размещeн на сайте в 2008 году пользователем Мышка-Катюша под названием «Пряная телятина по-швейцарски» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». По непонятным мне причинам этот рецепт был причислен к кухне Швейцарии. В раскрашенном варианте я убираю указание на эту страну, так как точной информации по исходнику рецепта у меня нет.
Інгредієнти:
- Картофель — 1 кг
- Телятина (филе) — 600 г
- Шампиньоны (белые свежие) — 250 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Вино белое сухое (сухое) — 100 мл
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Масло сливочное (для картофельного гарнира) — 50 г
- Сок лимонный — 1 ч. л.
- Сливки — 100 мл
- Соус (Вустерский, по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
Кроки:
Основные ингредиенты блюда.
Картофель чистим и ставим отваривать в подсоленной воде.
Телятину нарезаем полосками и обжариваем на сковороде с растительным маслом.
Как только мясо подрумянилось, добавляем нарезанные ломтиками шампиньоны и репчатый лук (полукольцами). Обжариваем всё вместе в течение 5 минут, немного убавив огонь.
Солим и перчим по вкусу, добавляем лимонный сок.
Вливаем белое вино, увеличиваем огонь и доводим до кипения.
Заправляем сливками.
Посыпаем петрушкой, перемешиваем.
Готовый картофель грубо разминаем толкушкой или вилкой.
Выкладываем на тарелку мясо с гарниром. Картофель поливаем растопленным сливочным маслом.
Подаём горячим. В качестве дополнения автор исходника рекомендует Вустерский соус.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
