Коломієць Даша

Телятина с яблоками и горчицей

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

обед

ужин

Час приготування:

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 12

Кількість калорій на порцію:

Телятина, тушенная с яблоками и дижонской горчицей. Мяско получается нежным и вкусным. Сочетание вкуса кислых яблок и горчицы, придает пикантность.

Інгредієнти:

Телятина — 1,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Коренья — 0,5 шт
Морковь — 1 шт
Горчица — 150 мл
Чеснок — 4 зуб.
Помидор — 1 шт
Тимьян — 2 шт
Перец пепперони — 1 шт
Яблоко — 2 шт
Зелень — 1 пуч.
Масло оливковое — 50 мл

Кроки:

Необходимо:1. Телятина (желательно молочначя)2. Лук репчатый.3. Корень петрушки.4. Морковь.5. Горчица дижонская.6. Чеснок.7. Помидор.8. Тимьян.9. Перец пеперони.10. Яблоко зеленое.11. Зелень.12. Специи.13. Масло оливковое.

Берем телятину, промываем, высушиваем, солим и щедро перчим.

Разогреваем оливковое масло и обжариваем телятину до образования корочки.

Перекладываем телятину в латку, масло, на которой она жарилась, выливаем туда же.Щедро обмазываем дижонской горчицей и ставим тушиться на маленьком огне.Кладем в латку пару веточек тимьяна.

Пока мясо тушится, делаем соус для тушения.Лук мелко режем, обжариваем.Морковь мелко режем, и к луку его.Корню петрушки уготовлена та же участь.Помидор в сковороду.Обжариваем минут десять и финальный аккорд - острый перчик.

Всю эту красоту добавляем к мясу, пусть тушится и пропитывается ароматами.

Яблоко большое зеленое режем на дольки очищаем от семян.Добавляем в латку яблоко.Теперь мы имеем соус, в котором будет тушиться мясо. Горчица потихоньку будет стекать, яблоки давать сок, все это перемешиваться и эта красота будет пропитывать мясо.От начала тушения проходит час, мы добавляем еще одно большое яблоко, которое будет гарниром к мясу.Потомим еще минут пятнадцать, но чтобы яблоко не превратилось в кашу, а пропиталось соками и стало чуть мягковатым.Все, готово. Выкладываем на блюдо, щедро поливаем соусом из латки и выкладываем яблоки.ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.