Террин
Час приготування:
Кількість порцій: 0
Кількість інгредієнтів: 7
Кількість калорій на порцію:
Террин - блюдо французкой кухни, получило свое имя благодаря одноименной прямоугольной огнеупорной форме с крышкой. Террины бывают мясные, рыбные, овощные, даже сладкие. Я приготовила терин в сочетании двух видов мяса: говядины и курицы. Очень вкусное блюдо в теплом и холодном виде! Обычно подается как закуска, но мы пробовали и в гячем виде, может заменить полноценное мясное блюдо.
Інгредієнти:
- Филе куриное — 400 г
- Говядина (отварная) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (отварная) — 2 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Баклажан — 3 шт
Кроки:
Бакложаны посыпаем солью оставляем на несколько мин., промываем, подсушиваем
Слегка обжариваем с 2-х сторон
Прямоугольную форму обкладываем жареными бакложанами, и еще 1 ряд, таким образом, чтобы язычки свисали за формой
Филе куриное, лук репчатый пропускаем через мясорубку
Доюавляем соль, яйца
Добавляем сметану
Выкладываем 1/3 на дно формы
Отварную говядину, пропускаем через мясорубку
Солим и формуемв палочку треугольной формы ( можно круглой, квадратной, в виде сердца)
Клатем посередине.
Заполняенм немного куриным фаршем, кладем отварную морковь ( можно заменить морковь на др. овощи, например болгарский перец, корнишоны)
Зполняем оставшимся фаршем, заерываем поочередно бакложаны. Ставим в жарочный шкаф при 190 * 40-45 мин.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
