Фещак Елизавета

Томатно-яблочный соус

Категорія:

Заготовки

Соус на зиму

варить

заготовка

соус

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 0

Кількість інгредієнтів: 8

Кількість калорій на порцію:

Не завершили еще сезон заготовок, осталось пару кг. помидоров и несколько яблочек? Значит, можете уже в этом году попробовать. Соус очень вкусный, намного нежнее за счет яблок, средне острый, подходит к мясу, птице, рыбе, хорош с макаронами или в суп/щи. Угощайтесь.

Інгредієнти:

Помидор — 1,5 кг
Яблоко — 0,5 кг
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 5 зуб.
Перец чили (по вкусу) — 1/2 шт
Сахар — 3...4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Перец черный (молотый) — 1 ч. л.

Кроки:

Помидоры можно использовать разные, главное чтобы были спелые.Вымыть их и нарезать на 4-8 частей, удалив место плодоножки.

Выложить в кастрюлю с толстым дном, если у Вас такие же мясистые помидоры - влить 50 мл. воды, дать закипеть, перемешивая.Варить 30 минут, на медленном огне.

Затем перетереть на сите, освободив от шкурок и семян.Я это делаю дважды, вначале на дуршлаге.

Затем на мелком сите, более тщательно.Если Вас это утомляет, можно этот шаг пропустить.

Яблоки вымыть, почистить, нарезать тонкими дольками. Порезать лук и чеснок, острый перец. Количество перца можно уменьшить или увеличить по Вашему вкусу. Выложить в толстостенную кастрюлю или глубокую сковороду.