Тортильи с фасолью
Час приготування: 60 хв
Кількість порцій: 4
Кількість інгредієнтів: 14
Кількість калорій на порцію: 782
Полное название этого блюда: "Мексиканское бурито с фасолью", но так как рецепт немного изменен, не стала так писать. Рецепт увидела в "Школе гастронома". Теперь тортильи - частый гость на нашем столе, причем с любой начинкой!
Інгредієнти:
- Фасоль (консервированная в томате) — 1 бан.
- Перец сладкий — 1 шт
- Перец красный жгучий — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 1 шт
- Смесь перцев (молотая)
- Соль
- Сахар
- Базилик (сушеный)
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2-2,5 стак.
- Сало — 40 г
- Сыр твердый — 150 г
Кроки:
Тортилья - тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Вот, что нам понадобится для ее приготовления.
Сало режем как можно мельче.
Сало добавляем в просеянную муку и хорошо растираем.
Вливаем тонкой струйкой кипяток, постоянно мешая. Солим и замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким, податливым. Скатать его в шар и дать "отдохнуть".
Можно заняться начинкой. Мелко порезать лук, чеснок и перец. Острого перца я брала половину стручка, если любите поострее, то можно и целый.
На раскаленном масле обжарить до прозрачности лук, добавить к нему чеснок и перец, жарить еще минут 5.
В жареные овощи выкладываем фасоль и порезанный помидор. Добавляем специи. Тушим еще минут 5.
Тесто делим на 8-10 частей. Раскатываем тонкие лепешки.
Разогреть сковороду, выложить тортилью и обжаривать 30 секунд, перевернуть и обжарить еще секунд 20.
Сложить тортильи друг на друга и дать остыть.
Выложить на тортилью начинку, посыпать тертым сыром и свернуть в трубочку.
Подготовленные тортильи выложить на противень, присыпать оставшимся сыром и поставить в горячую духовку минут на 10-15. Главное не пересушить.
Приятного аппетита! Можно подать к бульону или овощному салату.
Поділись цим рецептом з друзями:
Переглянь ще рецепти
