Леся Голованова

Воробушки

Категорія:

Гарячі страви

Страви з м'яса

второе

обед

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 8

Кількість інгредієнтів: 8

Кількість калорій на порцію: 273

Это вкуснейшее блюдо я привезла с Западной Украины, теперь оно одно из любимейших блюд нашей семьи. Вы пробовали когда-нибудь жареные голубцы? Нет? Тогда к нам... Название придумала по двум причинам: улетают с тарелки так быстро, как птички, но вот по размерам до голубя не дотягивают...

Інгредієнти:

Капуста белокочанная / Капустa — 1 вилок
Фарш мясной (я делаю домашний свинина-говядина) — 500 г
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная / Мука — 8 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Масло растительное

Кроки:

Фарш солим, перчим по вкусу. Листья капусты бланшируем в кипятке несколько минут. Готовим кляр: яйца, молоко, соль,4 ст ложки муки взбиваем.

Листочки капусты делим на небольшие кусочки (примерно 10 на 10 см), отрезаем плотные части. Слегка солим, перчим.

Выкладываем тонким слоем фарш по всей поверхности.

Сворачиваем рулетики (они получаються тоненькие до 2 см в диаметре).

Обваливаем в муке, макаем в кляр.

Жарим на растительном масле на среднем огне до готовности ( если была использована зимняя капуста, на 5-7 мин потом ставим в микроволновку дополнительно).