Діана Руденко

Закусочные брусочки “Шарм”

Категорія:

Закуски

Закуски з риби та морепродуктів

закуска

обед

ужин

Час приготування: 60 хв

Кількість порцій: 4

Кількість інгредієнтів: 11

Кількість калорій на порцію: 555

Предлагаю Вашему вниманию фаршированные крабовые палочки в кляре для любителей рыбных деликатесов. Пальчики оближешь!

Інгредієнти:

Крабовые палочки — 200 г
Печень трески — 1 бан.
Сырок плавленый — 50 г
Яйцо куриное (3 - в начинку, 2 - в кляр) — 5 шт
Молоко (в кляр) — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (в кляр) — 3 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Перец красный жгучий (молотый)
Базилик
Масло растительное (для жарки)

Кроки:

Подготовим все продукты для нашего маленького удовольствия. Куриные яйца заранее отварить

Начнем с приготовления начинки для фарширования крабовых палочек. Тут все просто. В миску выкладываем печень трески, разминаем ее до состояния фарша, трем на терке отварные яйца и плавленный сырок. Солим, перчим двумя видами перца и для пикантности добавляем щепотку сушеного базилика. Все смешиваем, начинка готова.

Теперь приступаем к ювелирному труду, разворачиваем крабовые палочки. Мне в это в плане повезло, попались очень удачные палочки - эластичные и развернулись просто на УРА!!! Без единого прорыва. Так поступаем со всеми.

И начинаем выкладывать начинку на каждую из палочек.

И обратно заворачиваем все палочки рулетиком. Вот что получилось.

Ненадолго оставляем палочки краба отдохнуть перед ответственной работой, а тем временем готовим кляр. Вбиваем в миску два яйца, добавляем молоко, муку, солим, перчим и хорошенько взбиваем, кляр должен быть густым.

Ставим сковороду на огонь, щедро льем масло и хорошо разогреваем. Окунаем палочки в кляр и перекладываем в сковороду. Обжариваем на каждой из сторон по 2 минутки.

Перекладываем на блюдо, выстеланное салфетками, чтобы впиталось лишнее масло. И можно сразу кушать. Но, откровенно говоря, наиболее полный вкус раскрывается в них, когда они полностью остынут. Это очень вкусно и нежно, настоящий шарм! Приятного аппетита.