+ Додати рецепт

Зразы из говядины по-варшавски

preview
3

Час приготування:

Кількість порцій: 0

statistic icon

Кількість інгредієнтів: 9

Кількість калорій на порцію:

statistic icon

Я бы, скорее, назвала это блюдо "крученики", но нашла в интернете несколько похожих рецептов именно с таким названием. Идея понравилась. Приготовила и не осталась разочарованной. Мясо получилось очень нежным, а соус - ну, просто сказка. А еще рецепт для любителей, так сказать, "традиционн ой" кухни. Простые и доступные ингредиенты. Без экзотических да вычурных продуктов и приправ. Но тем не менее - очень вкусно!

Інгредієнти:
  • Перец черный (свежемолотый; по вкусу; детям - не добавляем)
  • Соль (по вкусу)
  • Мука пшеничная / Мука
  • Сухари панировочные / Панировка — 50 г
  • Масло сливочное — 70 г
  • Лук репчатый (крупный) — 1 шт
  • Говядина (мякоть) — 700 г
  • Масло растительное (для жарки)
  • Вода — 300 мл
Кроки:
1

В самом начаале необходимо вынуть сливочное масло из холодильника, чтобы оно размягчилось при комнатной температуре.

2

Мясо нарезать как на отбивные

3

Отбить

4

Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера

5

Соединить лук, сливочное масло, панировочные сухари, щепотку соли и свежемолотый черный перец (для детей - перец не добавляем).

6

Все перемешать до однородной массы

7

Каждый кусок мяса намазать масляно-луково-сухарной массой

8

Завернуть рулетиками и скрепить нитками или зубочистками

9

Примерно треть "намазки" должно остаться

10

Рулетики обваливаем в муке

11

И обжариваем на растительном масле до золотистой корочки

12

Вынимаем, снимаем нитки (или вынимаем зубочистки)

13

Складываем в сковороду или сотейник, сверху выкладываем остатки "намазки"

14

Заливаем 300 мл подсоленной воды

15

Тушим под крышкой 40 минут

16

За это время образуется очень вкусный соус

17

Выкладываем на блюдо и поливаем соусом. Приятного аппетита!

preview
3
Авторизація
*
*